Frangolino chega para fazer a diferença na gastronomia de Teixeira de Freitas
O Frangolino está situado na Rua Teixeira de Freitas, ao lado da Bonna Pizza e do Metrópole Palace Hotel no centro da cidade. É um restaurante especializado em pratos à la carte com frango, unidades para petiscar e boas opções são as hot wings e as cestas de frango que podem vir com 3 a 18 pedaços, além do medalhão de frango e o frango à parmegiana. Na inauguração do Frangolino, o ambiente reuniu as pessoas mais influentes da cidade e personalidades das mais diversas áreas sociais que prestigiaram o novo estabelecimento e degustaram os inéditos pratos que nos grandes centros são tidos como uma febre na nova tendência da culinária mundial.
O frango é a ave mais comum utilizada na culinária e atualmente seu consumo está emparelhado ao de carne bovina. A carne de frango é considerada uma carne branca, assim como a dos peixes, possui menor teor de gordura que a carne vermelha e é mais macia. Entretanto, o que genericamente se chama de frango pode ter quatro classificações, como: galeto, frango, frango caipira e frango capão. É muito importante saber qual o tipo de frango utilizado, uma vez que cada um possui um modo de preparo característico, influenciando no sabor da carne.
De acordo com o empresário Rogério Dias, o “Gazeta”, como é popularmente conhecido pela sociedade teixeirense, a carne de peito do frango possui pouca gordura e é muito versátil, podendo ser usada em várias receitas e preparada de várias maneiras e no Frangolino são encontrados pratos exclusivos com peito de frango, como frango grelhado e assado, ou em pedaços, como em espetinhos, gratinados e refogados.
Segundo o empresário “Gazeta” que já é gestor do restaurante Bonna Pizza e do Metrópole Palace Hotel, o seu objetivo é proporcionar conforto e qualidade aos clientes do “Frangolino” com o primeiro restaurante especializado em pratos derivados do frango de Teixeira de Freitas e objetiva transformar o ambiente em um dos lugares gastronômicos mais conhecidos e tradicionais da região, para que os seus frangos servidos em cestas de vime, porções de batatas e polentas fritas tornem-se marcas registrada do “Frangolino”.
Texto Teixeira News
Fotos Jotta Mendes