Doença de Chagas: especialista alerta para riscos de contaminação por alimentos
A Doença de Chagas, causada pelo protozoário Trypanosoma cruzi, não é transmitida apenas pelo contato com insetos triatomíneos, popularmente conhecidos como barbeiros. De acordo com especialistas, a infecção também pode ocorrer por meio da ingestão de alimentos contaminados, como açaí e caldo de cana, especialmente quando produzidos de forma artesanal e sem o devido controle sanitário.
O açaí, amplamente consumido em diversas regiões do país, pode ser contaminado durante o processamento artesanal, principalmente quando entra em contato com fezes de triatomíneos infectados. Já o caldo de cana representa outro risco quando a cana-de-açúcar está contaminada e o produto é consumido cru, sem tratamento adequado.
Para reduzir as chances de transmissão da doença, a orientação é consumir esses alimentos apenas de fontes confiáveis, que adotem boas práticas de higiene e controle de qualidade. Além disso, deve-se evitar produtos artesanais sem fiscalização sanitária e dar preferência à fervura ou pasteurização antes do consumo.
A conscientização da população sobre os riscos da Doença de Chagas é considerada fundamental para a prevenção. Em caso de dúvidas, a recomendação é buscar orientação junto a um profissional de saúde.
As informações são do Dr. Mário Sérgio, médico e educador popular em saúde pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz).